Особенности роста и плодоношения ягодных кустарников

Особенности роста и плодоношения ягодных кустарников

Знание биологических особенностей ягодных кустарников необходимо для каждого работника, занимающегося возделыванием этих культур для того, чтобы правильно применять агротехнику, направленную на получение высоких урожаев.

В группу ягодных кустарников входят растения, значительно отличающиеся между собой по своим биологическим особенностям.

Малина имеет многолетнее корневище и надземную часть в виде прямостоячих стеблей: однолетних  - ростовых и двухлетних - плодоносящих. Из почек на корневище в первый год развиваются ростовые побеги с листьями и почками. На второй год на них развиваются боковые веточки, несущие цветки, а в дальнейшем и ягоды. Отплодоносившие побеги в тот же год отмирают, просуществовав два года. Взамен их в год плодоношения на каждом кусте вырастает один или несколько новых побегов. Таким образом, обеспечивается дальнейшее существование куста.

Корневища малины растут большей частью горизонтально, образуя неглубоко от поверхности почвы ответвления, распространяющиеся на значительное расстояние от куста.

Корневища малины отличаются способностью образовывать молодые побеги. У отдельных кустов они образуют целую заросль. Биологическая особенность малины - давать большое количество надземных побегов - отпрысков, которые в практике используют для размножения.

Почки на однолетнем побеге малины распределены неравномерно и они неравноценны по качеству. В нижней части побега, в непосредственной близости к корневищу, почки сравнительно небольшие и расположены часто. Из них, как правило, никогда не образуется цветочных кистей, а только ростовые побеги для замещения отплодоносивших стеблей. На небольшом расстоянии от поверхности почвы побеги не имеют почек, а остальная часть побегов покрыта почками разной силы развития. В нижней части небольшие, слаборазвитые почки. Несколько выше середины побега почки достигают наибольшей величины. К вершине они уменьшаются в размере и силе развития. Вершина побегов со слабыми почками в большинстве случаев отмирает в течение зимы.

Из сильноразвитых почек, расположенных в средней части побега, на следующий год образуются боковые ветки, заканчивающиеся соцветием. На вершине соцветия образуется первый цветок, в силу чего оно не имеет дальнейшего поступательного роста. Вторые и третьи цветки вырастают из пазух листьев, расположенных на общем цветоносе. Поэтому у малины, в отличие от земляники, вначале созревает верхушечная ягода. Ягоды малины созревают не одновременно, а на протяжении значительного периода времени.

Поэтому сбор ягод малины производят в несколько приемов. На производственных плантациях на одном и том же сорте приходится производить многократные сборы - через 1-2 дня. Продолжительность сбора урожая колеблется в зависимости от погодных и сортовых особенностей от 20 до 40 дней. Малина, как и другие культуры, имеет сорта с ранними, средними и поздними сроками созревания ягод. Это позволяет подбирать сорта, обеспечивающие равномерное и длительное поступление урожая.

Малина является самоопыляющимся растением. Самоопыление происходит в каждом цветке, так как пыльники соприкасаются с рыльцем пестика. Малина поэтому не нуждается в перекрестном опылении, и ее сажают односортными массивами.

Культурные сорта малины являются недостаточно холодостойкими и страдают от низких температур и зимнего высыхания побегов.

Поэтому даже в центральной полосе России культура малины ведется с пригибанием побегов к земле, вследствие чего под прикрытием снега создаются благоприятные условия зимовки.

Высокие температура и засуха являются препятствием к развитию малины в южных районах. Здесь она может произрастать только в затененных местах и с применением орошения.

В районах средней полосы продолжительные засухи и суховеи также причиняют существенный вред  - преждевременное пожелтение и опадание листьев и ягод. Поэтому для посадки малины выбирают наиболее защищенные места с достаточно влажной почвой. Если естественная защищенность участка недостаточна, то плантацию обсаживают садозащитными полосами.

Черная смородина - многолетний, сильно ветвящийся кустарник. Куст ее состоит из веток различных возрастов и однолетних побегов, вырастающих из спящих почек у основании куста. Однолетние побеги, как растущие от основания, так и на старых ветках гладкие с крупными листьями, в пазухах которых в тот же год образуются почки. В нижней части побегов почки наиболее развиты, а по мере удаления от основания они уменьшаются в размере.

Черная смородина имеет скороспелые плодовые почки, которые формируются на однолетних побегах, образуя небольшой ростовой побег длиной в несколько миллиметров и одиночную цветочную кисть. Цветочная кисть после плодоношения отмирает, а побег снова заканчивается плодовой почкой. Таким образом образуются кольчатки. Они у смородины недолговечны, существуют лишь 3-года, после чего верхушечная почка или вырастает в ростовой побег или засыхает, вслед за ней отмирает вся кольчатка.

Из отдельных сильных почек, расположенных главным образом в нижней части однолетнего побега, наряду с образованием цветочной кисти могут развиваться различной силы ростовые побеги.

Молодые побеги смородины и особенно однолетние как зеленые, так и одревесневшие, в соответствующих условиях легко образуют корни. Эту ее особенность используют для размножения.

Как видно из особенностей роста и образования цветочных кистей, основную массу урожая дают одно-двухлетние части веток, несущие на себе большое количество кольчаток. На более старых 4-5-летних ветках, хотя кольчатки и есть, но они имеют пониженную жизнедеятельность и приносят значительно меньший урожай. В том случае, когда на однолетнем побеге из смешанных почек появляется много ростовых приростов, кусты бывают менее урожайными.

По мере старения ветвей однолетний прирост резко сокращается и к 5-6-летнему возрасту достигает всего лишь 3-5 см длины. В связи с этим резко сокращается и урожайность.

При плохих условиях культуры и отсутствия надлежащей обрезки старение ветвей ускоряется. Но благодаря тому, что в кусте всегда имеются ветки разных возрастов, продолжительность плодоношения куста длится примерно до 15 лет.

Большинство промышленных сортов черной смородины самоплодные. Но практически у некоторой части цветков всех сортов тычинки и пестики имеют разную высоту, что затрудняет самоопыление и требует переноса пыльцы. В связи с этой особенностью черную смородину хотя и возможно высаживать односортными массивами, но для обеспечения лучшего опыления цветков необходим перенос пыльцы с тычинки на рыльце пестика при помощи пчел. При наличии 2-3 сортов на плантации происходит перекрестное опыление, которое улучшает оплодотворение и способствует получению более высоких урожаев.

Цветение черной смородины происходит на 4-5 дней позднее красной, которая их всех кустарников цветет самой первой. В первую очередь раскрываются цветки, расположенные ближе к основанию кисти. Созревание ягод у различных сортов смородины наступает в разное время. По срокам созревания сорта разделяются на ранние, средние и поздние. Между созреванием ягод раннего и самого позднего сроков проходит от 15 до 20 дней.

Ягоды на кисти созревают не одновременно. Позднее созревают и менее развиты ягоды на конце кисти. В производстве сбор ягод производят со всей кисти одновременно, но в связи с тем, что в зависимости от местоположения кисти созревание всех кистей на кустах проходит не одновременно, ягоды на кистях, расположенных внутри куста, значительно запаздывают в созревании. Поэтому проводят двукратный сбор ягод черной смородины: вначале - с периферии куста, а затем через 4-5 дней - из затененных частей куста.

Черная смородина хотя и является растением, связанным с лесным сообществом и повышенной влажностью почвы, но она плохо растет и плодоносит на низких и сырых местах. Совершенно не переносит близкого уровня грунтовых вод (менее 0,7 м). По сравнению с другими ягодниками, и особенно с красной смородиной и крыжовником, черная смородина требует более защищенных местоположений и легких глубоких почв с повышенной влажностью.

Несмотря на то, что произрастание черной смородины заходит далеко на север, в ряде случаев - при определенных сочетаниях погодных условий осенне-зимнего периода (теплая и дождливая осень, сильные морозы в декабре), она может повреждаться морозами. Для обеспечения нормального роста и плодоношения для черной смородины требуется особо тщательный выбор участка при надлежащей его защищенности.

Красная и белая смородина. Строение куста и особенности роста красной и белой смородины во многом схожи с черной смородиной. От последней красная и белая смородина отличаются типом плодовых почек и их размещением. У черной смородины все почки на однолетнем побеге, выросшем на ветви старше двух лет, образуют цветочную кисть. У красной смородины на однолетнем побеге образуется только одна плодовая почка - на его вершине. Боковые почки на однолетних побегах красной смородины ростовые, из которых на следующий год развиваются ростовые приросты различной длины, заканчивающиеся плодовыми почками. На границе однолетнего и двухлетнего побегов букетные кольчатки образуют пучки. В связи с образованием букетных кольчаток и размещением их пучками красная смородина значительно превосходит по урожайности черную. При этом основную массу урожая у красной смородины, в отличие от черной, дают двухлетние ветви.

При таком расположении плодовых почек, при загущении и росте побегов в затемнении боковые побеги развиваются слабо, а поэтому свободное размещение ветвей в кустах красной смородины имеет исключительное значение для получения высокого урожая. Продолжительность жизни кольчаток у красной смородины определяется 4-5 годами. Продолжительность жизни куста, или точнее экономически целесообразный возраст плантации, составляет 15-18 лет.

Красная и белая смородина имеют цветки с нормально развитыми пестиком и тычинками, с одновременным развитием пыльников и рылец. Все сорта красной и белой смородины самоплодны, но требуют переноса пыльцы с тычинок на рыльце пестиков насекомыми.

Цветение красной смородины происходит рано весной, раньше всех других кустарниковых ягодников. Порядок распускания цветков и созревание ягод точно такой же, как и у черной смородины.

Ягоды всех сортов красной смородины созревают сравнительно дружно. Разница между созреванием ранних и поздних сортов составляет всего около 10 дней.

Красная смородина выносит суровые зимы севера. В областях центральной нечерноземной полосы она является вполне зимостойкой.

Высокой зимостойкости красной смородины способствует и то, что она рано заканчивает вегетацию и уходит в зиму с вполне вызревшими побегами.

Красная смородина лучше мирится с сухостью почвы и воздуха, чем черная. Она совершенно не удается на низких и сырых местах. Красная смородина требует более открытого местоположения, чем черная, и плохо переносит затенение.

Сорта белой смородины по особенностям роста и плодоношения, размножению и требованиям к внешним условиям очень близки к красной смородине.

Крыжовник. Многолетний, сильно ветвящийся кустарник, ветви и побеги которого покрыты шипами. Куст его, также как и у смородины, состоит из веток различных возрастов и однолетних побегов, развивающихся из почек на основании куста или на ветвях более старшего возраста. Крыжовник отличается скороспелостью плодовых почек, которые формируются как на однолетних, так и двухлетних побегах, вырастающих на ветвях старше двухлетнего возраста. У крыжовника почки образуют, как и у смородины, кольчатки, которые заканчиваются одиночными, парными или букетными почками. Из плодовой почки, расположенной на вершине кольчатки, развивается один или два настоящих листа, из пазухи большего из них вырастает цветок. Как правило, плодовая почка крыжовника дает только один цветок, - реже-второй, менее развитый, из которого и ягода развивается меньше первой. По характеру размещения цветков крыжовник значительно отличается от смородины. Некоторые почки в различных местах побега остаются ростовыми и дают только ростовые побеги. Последние также образуются из одиночных плодовых или букетных почек, которые у крыжовника по типу плодоношения являются смешанными.

Ежегодное появление ростовых приростов обеспечивает ветвление крыжовника и регулярное плодоношение.

Кольчатки крыжовника недолговечные - живут до 3-4 лет, после чего засыхают и отваливаются. В связи с этим наблюдается быстрое оголение основания ветвей. Исходя из этой особенности, основная масса урожая у крыжовника образуется на 2-3-летней древесине. Несмотря на сравнительную недолговечность кольчаток и перемещение урожая с возрастом на периферию куста, крыжовник из всех ягодных культур является наиболее долговечным: срок его эксплуатации достигает 20-25 лет.

Сроки цветения у крыжовника наступает позднее, чем у красной смородины, и несколько раньше или одновременно с черной. Цветение крыжовника проходит сравнительно одновременно на всех кольчатках в пределах одного куста и даже сорта. Устройство цветков крыжовника отличное от смородины. Они хотя и имеют нормальные женские и мужские органы, но еще в меньшей степени, чем цветки красной смородины, приспособлены к естественному самоопылению в связи с несколько разновременным развитием пестика и пыльников. Крыжовник опыляется при помощи насекомых, переносящих на рыльце пестика или собственную пыльцу данного цветка, куста, сорта или пыльцу других сортов. Для обеспечения оплодотворения важно посещение цветков насекомыми и в меньшей степени наличие на плантации других сортов.

Поскольку у крыжовника цветки расположены одиночно и цветут одновременно, созревание ягод наступает более или менее одинаково в пределах куста и даже сорта. Поэтому все ягоды на кусте снимают за один прием.

Культивируемые в настоящее время сорта крыжовника сильно разнятся по размеру ягод и по этому признаку разбиваются на две группы: мелкоплодные и крупноплодные.

Сорта крыжовника также разнятся по поражаемости сферотекой (мучнистой росой); некоторые совершенно не страдают от нее, а другие, наоборот, поражаются в сильной степени - до полной гибели урожая и самих растений.

Сферотека была завезена в Россию в начале XX века и причинила значительный ущерб культуре крыжовника. В настоящее время разработан довольно эффективный химический метод борьбы с ней, и она уже не представляет той опасности, какую она представляла вначале.

Сорта крыжовника по срокам созревания различаются незначительно и меньше, чем у малины и черной смородины. Разница в наступлении срока съема ягод между самыми ранними и самыми поздними сортами в пределах утвержденного стандарта составляет от 4 до 10 дней.

Крупноплодные сорта крыжовника сформировались в условиях мягкого и влажного климата. Поэтому они являются недостаточно зимостойкими, а также плохо переносят высокие летние температуры и засуху. Несмотря на это, крыжовник в основных районах его распространения в среднем за ряд лет дает значительно более высокие урожаи, чем все остальные кустарниковые ягодники.

Иногда крыжовник повреждается морозами даже в Московской области. В южных районах крыжовник из-за высоких летних температур и засух удается плохо.

Даже продолжительные засухи и суховеи в центральной полосе России отрицательно сказываются на крыжовнике и снижают его урожай. Крыжовник не переносит излишней влажности почвы и сильного затенения, также плохо он удается на сухих, высоких и открытых местах, подверженных действию ветров и сдуванию снегового покрова.

Для успешного произрастания крыжовника и получения высокого урожая под эту культуру следует отводить хорошо защищенные выровненные участки, без застоя воды, а также пологие склоны южного или юго-западного направлений со сравнительно легкой и богатой органическими веществами почвой.